Recetas

CREPES DE DATILES Y ALMENDRAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

16 dátiles, 100 g de Bacon ELPOZO, 16 g de almendras tostadas, 125 g de harina, 10 g de harina, 2 huevos, 375 ml de leche, 50 g de azúcar.

Elaboración:

Hacer las crepes:
Batir los huevos y agregar la harina tamizada por un colador para que caiga fina a la mezcla y el azúcar hasta que se forme una pasta.
Posteriormente, aligerar la pasta agregando leche templada, con la margarina desecha en la leche, poco a poco. Cuando la masa ya esté elaborada, calentar una sartén antiadherente untada con un poco de aceite.
Sobre la sartén caliente agregar la cantidad de pasta necesaria para obtener la crepe, para ello verter una cucharada de la preparación en la sartén y cuando esté cocido por un lado darle la vuelta de manera que quede ligeramente dorado por los dos lados.
Reservar las crepes para rellenarlas.
Deshuesar los dátiles y en su lugar poner las almendras, envolver los dátiles con el bacón que servirá de relleno de las crepes.
Hornear a horno fuerte durante 3 minutos. Una vez cocinadas, acompañarlas con  salsa agridulce.