Recetas

CREPES DE HIGADO

Comensales: 6-10 personas

Ingredientes

500 g de hígado de cerdo, 1/2 l de leche, una cebolla, 200 g de harina aprox., mahonesa, ajo y sal.

Elaboración:

Batir el hígado hasta obtener una masa sin grumos. Añadir leche, sal, harina, y mezclar todo bien. Calentar aceite en la sartén y poner 4/5 cucharadas de la masa, dar la vuelta y hacer por el otro lado. Una vez fría untar con mahonesa y ajo, poner una encima de otra y servir frías.