Recetas

CREPES DE JAMÓN Y ESPINACAS

Comensales: 4 - 5 personas

Ingredientes

Pasta de crepes:
125 g de harina, 2 huevos, 1/4 de litro de leche entera, 1 pizca de sal.
Relleno:
250 g de espinacas picadas, 8 lonchas de Jamón Serrano ELPOZO, 1 cucharada de nata líquida, 1 trocito de mantequilla, 1 pizca de sal, 25 g de mantequilla derretida para cocer las crepes.

Elaboración:

Hacer las crepes. Cocer las espinacas con la sal y escurrirlas. Añadir la nata y la mantequilla y mezclar bien. Poner una loncha de jamón sobre cada crepe y seguidamente un poco de la mezcla de espinacas. Doblar las crepes por la mitad y meter al horno a 180ºC durante 10 minutos. Servir inmediatamente. Ideales para celebraciones.