Recetas

CRÊPES DE VERDURA Y PAVO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 calabacín pequeño, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 puerro, 300 ml de nata, 100 g de queso rallado, 200 g de Pechuga de Pavo ELPOZO en un trozo, 2 cucharadas de mantequilla, cebollino y sal. Para las crepes: 250 g de harina, 500 ml de leche, 2 huevos, 1 cucharada de mantequilla, mantequilla para engrasar, una pizca de sal. 

Elaboración:

Trocear la pechuga de pavo, cortar las verduras en tiras y saltearlas. Reservar un tercio y dejar el resto en la sartén. Añadir la mitad de la pechuga de pavo y saltear, verter la nata y añadir el queso y cocinar hasta que ligue la salsa.
Hacer las crepes y rellenarlas con esta salsa, y adornar con las verduras reservadas y taquitos de pavo y cebollino picado.