Recetas

CREPES DE VERDURAS

Comensales: 6 personas

Ingredientes

200 g de harina, un vaso de leche, un puñado de finas hierbas, mantequilla, sal, 2 huevos, verduras variadas: un trocito de calabaza, 2 calabacines, 1 pimiento amarillo, un poco de brecol.

Elaboración:

Hacer la masa para de las crepes: mezclar bien la harina con el vaso de leche, los 2 huevos y un poco de la mezcla de finas hierbas. Reservar. En un wok ponemos un poco de aceite y pochar la verdura picada en daditos pequeños. Una vez salteada sacar del fuego y reservar. Hacer las crepes y rellenar con la mezcla de verduras anterior y servir como aperitivo o entrante, templaditas. Acompañar con un poco de mahonesa ligera.