Recetas

CREPES RELLENAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

125g de harina, 20g de mantequilla + una cucharada, 2 huevos, 1/4 de litro de leche, 100g de pechuga de pollo, 70g de Jamón en su Jugo ELPOZO, 2 cucharadas de nata lÍquida, 1 vasito de vino blanco seco, 50g de mantequilla + 1 cucharada, pimienta y sal.

Elaboración:

Cortar la pechuga de pollo en dados y dorarla en una sartén con la cucharada de mantequilla durante 4 minutos. Rehogar con el vino y seguir la cocción a fuego medio durante 10 minutos más. salpimentar, retirar del fuego y triturarlo junto con la nata líquida. incorporar la mantequilla reblandecida y montada en crema, mezclar bien. cortar el jamón en trocitos e incorporarlo a la crema de pollo y mezclar. Hacer las crepes, cubrirlas con el relleno, enrollar y cerrar los extremos como si fuera un caramelo. repetir la operación para obtener el resto de las crêpes.