Recetas

CROCANTES DE PAVO CON QUESO Y HIERBAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 Filetes de Pechuga de Pavo Extratierna ELPOZO, 4 lonchas de queso, 2 huevos, 1 diente de ajo, 1/2 cebolla pequeña, 100 g de pan rallado, 100 g de sémola de maiz, 1 cucharada de romero, 1 cucharada de tomillo, un ramito de cilantro, harina, sal, pimienta y aceite para freír. 

Elaboración:

Golpear ligeramente los filetes de pavo. En una picadora triturar el cilantro con el ajo y la cebolla en trozos, el romero y el tomillo con un poco de sal.
Disponer sobre una parte de cada filete una loncha de queso y una cucharada sopera del preparado de hierbas. Doblar cubriendo el relleno con una parte del filete sin relleno y sujetar con palillos.
Batir los huevos y a parte mezclar el pan rallado con la harina de maíz. Pasar ambos lados de los filetes rellenos por harina, huevos batidos y por la mezcla de pan rallado con harina de maíz. Presionar bien con las manos para que se adhiera bien y freír los filetes en aceite de oliva bien caliente hasta que estén dorados y crocantes. Servir con ensalada.