Recetas

CROQUETAS DE ARROZ

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g de arroz cocido, 200 g de queso de nata en tacos, 2 yemas de huevo, 6 cucharadas de queso rallado, 150 g de Jamón en su Jugo ELPOZO, 2 huevos, pan rallado, aceite de oliva, 2 puerros, sal.

Elaboración:

Cocer el arroz en un caldo preparado con los puerros, agua, sal y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar el arroz con el jamón cocido  picado muy fino, las 2 yemas de huevo y el queso rallado. Dar forma a las croquetas (del tamaño de un huevo). Cuando estén hechas hacerles un agujero con el dedo y meterles un trozo de queso de nata volviendo a cerrar la croqueta. Rebozarlas en huevo batido y pan rallado y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas.