Recetas

CROQUETAS DE JAMON Y QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 vasos de leche, 60 g de harina, 60 g de margarina, 1 cebolla pequeña, 1 pizca de nuez moscada, 4 huevos, sal, 100 g de Jamón Cocido ELPOZO, 30 g de queso rallado, 50 g de pan rallado, 2 huevos batidos, ½ litro de aceite para freír

Elaboración:

Cocer los huevos en agua durante 10 minutos,  enfriar, pelar y cortar en octavos. Reservar. Pelar y picar finamente la cebolla. Hacer una bechamel. Dejar que espese y añadir el jamón picado y el queso rallado. 
Pasar los trozos de huevos por la masa de bechamel y dejar que se enfríen formando croquetas.
Una vez frías y compactas, pasarlas por huevo batido y pan rallado y freirlas en abundante aceite caliente. Escurrir y servir calientes.