Recetas

CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN

Comensales: 2 personas

Ingredientes

1 pechuga de pollo, 100 g de Jamón Serrano ELPOZO, 1 cebolla pequeña, harina, leche de soja, sal

Elaboración:

Salar la pechuga, freirla en una sartén. Una vez dorada apartarla del fuego, dejarla enfriar y picar. Freir en el mismo aceite la cebolla y el jamón bien picadito. Cuando la cebolla empiece a coger color añadir la pechuga picada.
Por último añadir un par de puñados de harina, rehogar y añadir un poco de leche de soja. Rectificar de sal. Remover y añadir harina o leche hasta conseguir una masa homogénea y que se desprenda de las paredes de la sartén. Separar del fuego y dejarlo enfriar. Cuando la masa ya esté fría formar las croquetas, rebozarlas con pan rallado y huevo y freirlas.