Recetas

CROQUETAS PAVOPOZO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

250 g de pechuga de PAVOPOZO, dos tazas de leche, media taza de harina, siete cucharditas de mantequilla, dos huevos, una cucharadita de perejil picadito, dos tazas de miga de pan, una cebolla rallada o picadita, una pizca de pimienta, cuatro tazas de aceite para freír y sal al gusto.

Elaboración:

Sofreír la cebolla y la harina en la mantequilla a fuego muy bajo hasta que esté bien mezclado, cuidando de no sobrecalentar. Agregar la leche y el perejil y revolver bien. Añadir el PAVOPOZO previamente picado en la picadora, pimienta y sal al gusto, mezclar bien, seguir revolviendo hasta que la mezcla espese lo suficiente para empezar a despegarse del fondo.

Batir los huevos y reservar.

Dejar enfriar la mezcla y darle forma de croquetas. Pasarlas por el huevo batido y por pan rallado. Freír en aceite caliente.