Recetas

CRUJIENTE DE JAMÓN CON CREMA DE CALABAZA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Jamón Serrano ELPOZO en lonchas, calabaza, cebolla, aceite, sal, pimienta,cominos

Elaboración:

Hacer una crema de calabaza: freír un poco de cebolla, añadir la calabaza, sal y especias, añadir agua hasta cubrirla y cocer durante 5 minutos. Tiene que quedar espesita, por eso no se añade mucha agua. Reservar.

Con papel encerado hacer canutillos, enrollar en ellos las lonchas de jamon y hornear hasta que estén crujientes. Sacar el papel de los canutillos y rellenarlos con ayuda de una manga pastelera de la crema de calabaza. Servir 2 o 3 canutillos por persona en el plato y rociarlos con un poquito de aceite para decorar.