Recetas

CRUJIENTE DE TRUCHAS CON AVELLANAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 filetes de trucha, 9 lonchas de Bacon ELPOZO, 50 g de avellanas fileteadas, 2 dientes de ajo, pan rallado, 6 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, 1/2 pastilla de caldo de pescado.

Elaboración:

Limpiar bien los filetes de trucha y salpimentarlos. Enrollar cada filete con una loncha de bacon y cerrarlos con un palillo. Untar cada rollito con aceite y pasarlo por pan rallado. Hornearlos a 200ºC durante 10 minutos. En el aceite sobrante, freir los ajos, una loncha de bacon y las avellanas, todo bien picado. Añadir 1/2 pastilla de caldo desleida en un vasito de agua y añadirlo todo a la bandeja de horno de los rollitos. Gratinar durante 5 minutos a horno fuerte y listo.