Recetas

CURRY DE GAMBAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

500 g de gambas cocidas, 20 g de mantequilla, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo triturados, 1 cucharada de curry, 250 g de tomates frescos troceados, 2 cucharadas de zumo de limón.

Elaboración:

Pelar las gambas cocidas, dejar las colas. Reservar. Derretir la mantequilla en una sartén. Sofreir la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna. Añadir el curry en polvo y sofreir 2 min. A continuación, añadir los tomates y el zumo de limón, cubrir. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Echar las gambas a la preparación y dejar en el fuego hasta que las gambas estén calientes.