Recetas

DELICIA DE BACALAO CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 trozos grandes de morro de bacalao, previamente desalado y escurrido, 2 lonchas gruesas de Jamón en su Jugo ELPOZO, 4 lonchas de queso Cheddar o Emmental, pimiento morrón asado cortado en tiras, aceite de oliva, harina, salsa alioli.

Elaboración:

Enharinar el bacalao y freír en una sartén con aceite de oliva. Reservar. Disponer en cazuelitas de barro individuales engrasadas con un poco del aceite de freír el bacalao, media loncha de jamón, encima poner la loncha de queso, unas tiras de pimiento morrón asado y cubriendo éstas, el trozo de bacalao frito. Poner por encima unas cucharadas de alioli y gratinar en el grill hasta que adquiera un bonito color dorado por encima.