Recetas

DELICIAS DE CERDO RELLENO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 filetes de cinta de lomo FRESPOZO, 4 lonchas de Jamón Reserva ELPOZO, 4 lonchas de Jamón de Pavo ELPOZO, 4 lonchas de queso semicurado, 1 cebolla, 1/2 cabeza de ajos, 4 tomates, 1/2 pimiento rojo, 1 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de agua, sal, pimienta, aceite de oliva, harina, huevos y pan rallado

Elaboración:

Rellenar los filetes de lomo con una loncha de jamón serrano, una de pavo y una de queso (todo bien picadito), unir con un palillo, salpimentar, rebozar en harina, huevo y pan rallado y freirlos en aceite bien caliente. Freír la cebolla, los ajos, el pimiento troceado y los tomates pelados y picados. Una vez el sofrito hecho, añadir vino y agua y triturar con la batidora. Añadir los filetes fritos y dejarlos unos 15 minutos a fuego lento.