Recetas

DORADA A LA CERVEZA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 doradas de ración, aceite de oliva, 2 ramas de apio, 1 limón, 30 g de mantequilla, 1 cucharada de pan rallado, 2 puerros, sal, 1 vaso de cerveza

Elaboración:

En una fuente para horno, poner dos cucharadas soperas de aceite. Cubrir el fondo con apio cortado en rodajas finas, sin hilos y dos partes blancas de puerro, en rodajas finas también.

Limpiar las doradas y hacer dos cortes transversales sobre el lomo de encima. Una vez sazonadas por dentro y por fuera, poner las doradas dentro de la fuente para horno. Rociar con la cerveza. A continuación, espolvorear con pan rallado y repartir unos trocitos de mantequilla por encima. Precalentar el horno a 180ºC y colocar la fuente con las doradas en el interior. Pasados 20 minutos, sacar la fuente del horno y servir las doradas con limón.