Recetas

EMPANADA DE BACALAO

Comensales: 6 personas

Ingredientes

2 masas quebradas, 900 g de migas de bacalao,
1 cebolla mediana, sal y pimienta, aceite, 2 dientes de ajo

Elaboración:

Poner el día anterior el bacalao a desalar.

Escurrir, trocear y reservar.

Picar la cebolla muy pequeña y reservar. Poner en la sartén aceite con los ajos picaditos. Cuando esté caliente, añadir la cebolla y pocharla hasta que este transparente. Añadir el bacalao y cuando esté hecho comprobar el punto de sal y añadir un poco de pimienta molida. Reservar y dejar enfriar.

Preparar la masa, dividirla en dos, rellenar y hornear a 180º durante una media hora.

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