Recetas

EMPANADA DE PIMIENTO Y ATÚN

Comensales: 12 personas

Ingredientes

Un paquete de hojaldre congelado, dos huevos cocidos, dos latas de atún en escabeche. Pisto manchego y un bote de pimientos del piquillo en tiras, o pimiento morrón, una pizca de sal y un huevo. 

Elaboración:

Descongelar el hojaldre a temperatura ambiente. Estirar una de las dos masas y ponerla sobre la fuente del horno. Rellenar el hojaldre con los ingredientes, repartiendo por igual el relleno. Cubrir con la otra masa estirada también, pincelar con huevo batido, pinchar la superficie y sellar los bordes. Hornear durante 30 minutos a 180ºC. Servir con ensalada.