Recetas

EMPANADAS CRIOLLAS ARGENTINAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Para el relleno
1 kg de carne picada de ternera, 2 kg de cebollas, sal, pimienta, 2 cucharadas soperas de orégano, pimentón dulce, pimentón picante, aceitunas verdes, 4 huevos duros, masa de empanadas.

Elaboración:

Verter en una sartén unas gotitas de aceite y freir la carne con las cebollas picadas a fuego medio, ir agregando el orégano la sal, pimienta, pimenton dulce y un poquito de pimentón picante. Una vez estén cocidas, volver a condimentar a gusto, dejar enfriar a temperatura ambiente unos 60 min aproximadamente, pasar el relleno una vez frio por un colador para sacar el agua y listo.
Añadir a la masa las aceitunas deshuesadas y el huevo duro. Poner porciones en la masa, y cerrar con los dedos húmedos dando la forma de empanadilla. Poner las empanadillas sobre papel de horno o en una bandeja previamente engrasada y enharinada. Precalentar el horno a 200ºC y hornear durante 10 o 12 minutos aproximadamente hasta que se doren. Dejar entibiar y servir.