Recetas

EMPANADILLAS DE ACELGA Y JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g de acelgas, 100 g Jamón Selección ELPOZO, 3 zanahorias, 12 obleas de empanadil, 1/4 l de leche, 25 g de harina, 1 vaso de salsa de tomate, 1 huevo, agua, aceite virgen extra.

Elaboración:

Limpiar y picar las acelgas (hoja y penca) y cocer en una cazuela. Limpiar las zanahorias y cocer, picar y reservar. Hacer la bechamel con unos taquitos de jamón. Añadir las verduras a la bechamel y mezclar bien. Dejar que se enfríe la masa. Rellenar las obleas y cerrar. Poner las empanadillas en la bandeja del horno, pintar con huevo batido y hornear a 200ºC durante 6 minutos. Ponerlas en una fuente y acompañar con la salsa de tomate.