Recetas

EMPAREDADO DE MERLUZA, JAMON RESERVA EL POZO Y GAMBAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

cuatro rodajas de merluza de 150 g cada una, un paquete de gambas peladas de 200 g, dos cucharadas de harina, 100 g de Jamón Reserva ELPOZO, un vaso de leche, 40 g de queso gruyère, dos huevos, sal, pimienta y pan rallado.

Elaboración:

Cortar las porciones de merluza en filetes finos. Hacer una bechamel y reservar. Añadir las gambas, el jamón y el queso picados a la bechamel, sazonar con la sal y la pimienta. formar los emparedados con medio filete de merluza, dos cucharadas de relleno extendidas sobre el filete y cubrir con otro medio filete. Sazonar los emparedados, pasarlos por huevo batido y pan rallado y freir con aceite.