Recetas

ENDIBIAS CON BACON Y QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 endibias, 150 g de queso emmental, 8 lonchas de Bacon ELPOZO, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración:

Lavar y cortar las endibias por la mitad. Freirlas con un poco de aceite y sal en una sartén, dejarlas cocer unos tres o cuatro minutos. Escurrir, reservar el líquido de cocción y salpimentar. Ponerles una loncha de queso y envolverlas con dos de bacon, colocarlas en una fuente de horno, añadir azúcar y el caldo de la cocción mezclado con vino, y hornear durante 30 minutos.