Recetas

ENDIBIAS GRATINADAS CON JAMÓN COCIDO BIENSTAR ELPOZO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 endibias, 8 lonchas de Jamón Cocido Bienstar ELPOZO, 50 g. de margarina, 50 g. de harina, 1 l. de leche, 8 cucharadas de queso rallado, nuez moscada, pimienta blanca y sal.

Elaboración:

Cocer las endibias con agua abundante y sal durante 15 minutos y una vez cocidas escurrirlas. Hacer una bechamel, deshaciendo a fuego suave en una cazuela la margarina. Una vez desecha la margarina, freír en ella la harina y añadir un poquito de agua de cocer la endibia e ir agregando poco a poco la leche. Cuando ya esté elaborada la salsa bechamel, incorporar el queso rallado, la sal, la nuez moscada o la pimienta blanca. Enrollar con el Jamón Cocido Bienstar las endibias y colocar en la bandeja del horno. Salsear por encima de las endibias con la bechamel y espolvorear con el queso rallado. Introducir en el horno en posición de gratinar y una vez gratinadas las endibias, sacarlas del horno y servirlas.