Recetas

ENDIVIAS GRATINADAS CON JAMÓN YORK

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 endibias, 8 lonchas de Jamón York, 50 g de margarina, 50 g de harina, 1 litro de leche, 8 cucharadas de queso rallado, nuez moscada, pimienta blanca, sal.

Elaboración:

Cocer las endibias con agua abundante y sal durante 15 minutos y una vez cocidas escurrirlas.
Añadir a la salsa bechamel, queso rallado, sal, nuez moscada y pimienta blanca.
Enrollar con el jamón york las endibias y las colocamos en la bandeja del horno.
Salsear con la bechamel y espolvorear con el queso rallado. Gratinar y servir calientes.