Recetas

ENSALADA COLORIDA DE FRUTAS Y NUECES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 manzanas ácidas, 2 cucharadas de zumo de limón
1 naranja, 2 nectarinas, 125 g de uvas, 1 plátano
2 cucharadas de miel, 2 kiwis, 150 g de fresas
150 g de nueces, 1 cucharada de azúcar lustre

Elaboración:

Lavar las manzanas, pelarlas y cuartearlas. Cortarlas en trozos pequeños y rociarlas en seguida con unas gotas de zumo de limón. Pelar las naranjas quitando la membrana. Separar los gajos, pelarlos y recoger el zumo que desprendan.

Lavar las nectarinas, cortarlas por la mitad y deshuesarlas. Cortar la pulpa a gajos. Lavar las uvas y cortarlas por la mitad. Pelar el plátano y reducirlo a puré con la miel y el zumo restante de la naranja y el limón. Mezclar los trozos de fruta y verter por encima el zumo de plátano. Pelar los kiwis y cortarlos a rodajas. Lavar las fresas, quitar el rabo y cortarlas por la mitad. Trocear las nueces y añadirlas a la ensalada. Finalmente, espolvorear el azúcar lustre por encima.