Recetas

ENSALADA DE ACELGAS ROJAS Y JAMON IBERICO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 paquete de acelgas rojas, 4 ó 5 nueces peladas, un poco de queso de cabra, 1/2 manzana, unas lonchas finas de Jamón Legado Ibérico ELPOZO, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal marina, salsa de soja.

Elaboración:

Lavar bien las acelgas y ponerlas en un bol. Aliñar con un poco de aceite, el vinagre balsámico, y una cucharada de salsa de soja. Añadir las nueces troceadas, dados de queso de cabra y de manzana y las lonchas de jamón hechas tiritas. Remover todo bien, rectificar de sal y listo para comer. El resultado es una ensalada rica y distinta, estupenda para acompañar cualquier plato.