Recetas

ENSALADA DE ALCACHOFAS CON UN TOQUE DE MOSTAZA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

16 cogollos de alcachofa cocida o en conserva, 2 tomates, 1 cucharadita de perejil picado.
Aliño de mostaza:
3 cucharadas aceite de oliva virgen, 1 cucharada de mostaza, zumo de 1 limón, sal y pimienta.

Elaboración:

Cortar en trozos la alcachofa cocida. Mezclar la mostaza, el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Añadir el aliño a las alcachofas y dejarlas reposar una hora en la nevera. pelar los tomates y trocearlos, servir las alcachofas aliñadas con la vinagreta de mostaza y decorada con perejil picado.