Recetas

ENSALADA DE BACALAO AHUMADO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g bacalao ahumado, 2 cebollas, 2 naranjas, 200 g espinacas frescas, queso feta, aceite, vinagre afrutado, sal.

Elaboración:

Lavar bien las espinacas y ponerlas en un bol con agua junto con la cebolla picada y dejarlo reposar unos 7 minutos. Escurrir las espinacas y ponerlas en un bol, junto con la cebolla, el queso feta cortado en cuadraditos, la naranja pelada y cortada en dados, y el bacalao cortado en tiras. A continuación regar con el aceite de oliva, el vinagre y sazonar. Finalmente mover para ligar bien todos los ingredientes.