Recetas

ENSALADA DE CINTAS CON CREMA DE QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

300 g de cintas, 2 decilitros de aceite de albahaca, 12 anchoas, 1/2 brócoli, 150 g de queso de cabra, 150 g de nata líquida

Elaboración:

Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal, para luego enfriarla en agua helada. Para la salsa de queso hervir la nata líquida e infusionar el queso rallado. Mezclar y conservar en la nevera hasta el uso.

Cocer la pasta al punto, escurrir y mezclamos con el aceite de albahaca, brócoli y las anchoas. En la base del plato, poner la salsa de queso previamente calentada y sobre ésta terminar con la pasta ya guarnecida.