Recetas

ENSALADA DE COL Y MANZANA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 kg de manzanas, 12 nueces picadas, 300 g de col roja, 300 g de col blanca, 2 dl de aceite, 1/2 dl de zumo de limón, pimienta, sal.

Elaboración:

Retirar las hojas duras de las coles. Cortar las restantes en juliana fina. Lavarlas, escurrirlas y secarlas con papel de cocina. Pelar las manzanas, descorazonar y cortarlas en láminas finas. Disponer en una ensaladera las coles con las manzanas y las nueces. Batir el aceite con el zumo de limón, pimienta y sal. Rociar la ensalada, mezclar bien y servir enseguida.