Recetas

ENSALADA DE CUSCUS

Comensales: personas

Ingredientes

40 g de cuscús, un tomate, 40 g de judías verdes, una zanahoria, 40 g de hojas de canónigos, Pechuga de Pollo sin grasa ELPOZO BIENSTAR, un cuarto de cebolla, albahaca seca, aceite de oliva virgen, vinagre de Módena, sal.

Elaboración:

Limpiar los vegetales. Preparar el cuscús según instrucciones del fabricante. cocer las judias verdes durante 10 minutos y retirarlas al dente. Mientras se van cocinando, cortar la pechuga de pollo, el tomate, la zanahoria y la cebolla en pequeños dados. En un bol, mezclar el cuscús con las judías, la pechuga de pollo, el tomate, la zanahoria, la cebolla y los canónigos. Espolvorear un poco de albahaca y aliñar al gusto.