Recetas

ENSALADA DE ESCAROLA Y FRUTOS SECOS

Comensales: 6 PERSONAS personas

Ingredientes

1 escarola, 3 rebanadas de pan de molde, 60 g de roquefort, 50 g de Bacon ELPOZO, 1 dl de vinagre de Módena, azúcar, 80 g de nueces, sal, pimienta, vinagre, aceite de oliva.

Elaboración:

Limpiar y trocear la escarola, cortar el pan en cuadraditos, freirlos y reservar. Reducir el vinagre de Módena con un poco de azúcar hasta que tenga una consistencia adecuada. Freir el bacon al final y montar la ensalada con todos los ingredientes.