Recetas

ENSALADA DE ESPINACAS CON CRUJIENTE DE BACON Y QUESO DE CABRA

Comensales: 2 personas

Ingredientes

100 g savia roja + espinacas baby, 75 g de bacon, 50 g de queso de cabra, 30 g de coctail de frutos secos con albaricoque, tomates cherry, aceite de oliva,  crema de vinagre balsámico, sal.

Elaboración:

Para el crujiente de bacon, en una sartén antiadherente poner el bacon y remover hasta que quede dorado. Sacar sobre papel absorbente y reservar. Distribuir en la ensaladera la mezcla de ensaladas, los tomates partidos a la mitad, el queso en lochas y los frutos secos. Salar ligeramente (tanto el queso como el bacon son salados), añadir el aceite de oliva, colocar el crujiente de bacon, decorar con la crema de vinagre balsámico y servir.