Recetas

ENSALADA DE FIESTA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

100 g de Jamón Legado Ibérico ELPOZO, 4 rodajas de piña, un puñado de pasas de corinto, un trozo de unos 200 g de foie de pato, unas hojas de lechuga de roble, aceite de oliva virgen, vinagre de módena y sal.

Elaboración:

Hacer una vinagreta bien movida con el aceite, vinagre y la sal. Reservar. Pasar por la plancha el trozo de foie y reservar. Colocar en una fuente las hojas de lechuga picaditas y colocar con gusto la piña, el jamón y en el centro el foie. Regar todo ello con la vinagreta y añadir por encima las pasas. Servir immediatamente.