Recetas

ENSALADA DE JAMÓN Y FRESAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 bolsa de canónigos, 2 cogollos de lechuga, 250 g de fresones, un envase de Jamón Curado en tiras ELPOZO.
Para la vinagreta:
1 cucharada de mostaza, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre de Jerez, pimienta, sal.

Elaboración:

Cortar los fresones en cuartos y ponerlos en un bol con vinagre y pimienta. Dejar reposar 15 minutos.
Lavar los canónigos y los cogollos y cortarlos en juliana. Abrir el envase del Jamón Curado.
Echar el jugo resultante de los fresones en un bol, agregar la mostaza y batir. Incorporar sal y poco a poco el aceite, batir sin parar hasta que emulsione.
Mezclar en una ensaladera los cogollos, canónigos, fresones y jamón.
Aliñar con la vinagreta y servir.