Recetas

ENSALADA DE MIEL CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 manzana, 1 cucharada de miel, 400 g de espinacas, 200 g de Jamón Dulce ELPOZO, 1 cucharada de mostaza, jugo de limón, 4 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal.

Elaboración:

Limpiar las hojas de espinacas tiernas para ensalada. Lavarlas, secar con papel absorbente de cocina y colocarlas en un bol. Pelar la manzana, limpiar de tronco y semillas y cortar en láminas muy finas. Rociarlas con el jugo de limón. Cortar el jamón dulce en cubos y dorar en una sartén antiadherente sin nada de grasa. Escurrir los cubos de jamón, secar con papel absorbente y agregarlos a las espinacas junto con la manzana. Colocar todos los ingredientes en una ensaladera y preparar el aderezo. En un bol, mezclar la mostaza con una pizca de sal, miel, pimienta, jugo de limón y aceite. Condimentar la ensalada y servir.