Recetas

ENSALADA DE PASTA Y AHUMADOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 paquete de pasta fresca, 3 lonchas de salmón ahumado, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1/2 tomate, 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen, 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez.

Elaboración:

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y enfriar en agua con hielo y sal. Una vez fría la pasta, escurrir y reservar en un recipiente tapado en la nevera. Picar el salmon, y la cebolla, el pimiento, tomate y el cebollino en daditos. Condimentar con vinagre, aceite y sal. Mezclar la pasta con el salmón y la vinagreta de verduras y servir frío.