Recetas

ENSALADA DE PATATA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 patata grande, unas hojas de ensaladas verdes variadas, 1 cebolleta, 50 g de Jamón Serrano ELPOZO, 1 pimiento verde, 1 tomate grande, 75 g de aceitunas verdes deshuesadas, un chorro de aceite, 1 cucharada de vinagre, pimienta, sal.

Elaboración:

Lavar y cocer la patata en agua hirviendo con sal de 10 a 15 minutos hasta que esté cocida, pero que no se deshaga. Cortar el pimiento en dados pequeños y hacer lo mismo con el tomate. Cortar el jamón en tiras y picar la cebolleta. Preparar la vinagreta batiendo el vinagre con la sal, añadir el aceite y la pimienta. Batir muy bien. En un plato disponer la patata cortada en rodajas con los demás ingredientes y la vinagreta por encima