Recetas

ENSALADA DE PENSAMIENTOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 lechuga iceberg, ½ lechuga lollo, ½ lechuga hoja de roble, 1 cebolleta roja, 4 fresones, 1 manzana, 4 cucharadas de mermelada de tomate,
100 g de queso holandés, 100 g de Jamón Reserva ELPOZO, 1 latita de aceitunas negras deshuesadas
16 pensamientos, aceite de oliva, sal, 1 limón

Elaboración:

Lavar, escurrir y trocear muy finas las lechugas. Pelar, lavar y cortar en aros muy finos la cebolleta. Pelar y cortar en cuadraditos la manzana, rociándola con limón para que no se oxide.

Mezclar junto con las aceitunas negras partidas por la mitad y colocarlo en una fuente alargada.

Cortar el jamón en tiritas muy finas, y el queso en dados y esparcirlo por encima.

Aliñar la ensalada con aceite bueno de oliva, la mermelada de tomate y un poco de sal.

Decorar con los pensamientos y los fresones partidos en cuartos.