Recetas

ENSALADA DE QUESO, BACON Y PASAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g de queso fresco en tacos, ensalada variada, 60 g de Bacon en tiras ELPOZO, 60 g de pasas sultanas, corinto y moscatel, 40 g de piñones, almendras en láminas y avellanas.
Para la vinagreta dulce:
90 ml de aceite de oliva, 30 ml de vinagre de Módena, cebollino, sal.
Para la salsa:
200 g de crema de queso, 150 ml de leche, 1 yogur natural, sal.

Elaboración:

Limpiar muy bien la ensalada y ponerla en un bol. Poner encima pasas, piñones y frutos secos y aliñar.
Saltear el bacon y poner encima. Añadir el queso fresco cortado en dados pequeños y para terminar, mezclar los ingredientes de la salsa hasta conseguir una crema homogénea.
Verter ligeramente la salsa fría de queso y cebollino picado al gusto.