Recetas

ENSALADA DE QUESO Y FRESAS A LA VINAGRETA DE MIEL

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 cajita de tomates cherry, 250 g de queso de burgos, 1 aguacate, 1 latita de maiz, 250 g de fresas.
Vinagreta
1 cucharada de miel, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 chorrito de vinagre de módena, sal y pimienta.

Elaboración:

Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes con ayuda de una batidora. Reservar. Cortar el queso y el aguacate en dados, reservar cuatro o cinco fresas, el resto cortarlas en cuatro trozos. En un bol mezclar queso, aguacate, tomates cherry, maiz y fresas cortadas en trozos.
Cortar las fresas reservadas en láminas y colocarlas en una fuente plana haciendo una corona. Poner en el medio la mezcla de frutas y queso.
Aliñar con la vinagreta de miel y servir.