Recetas

ENSALADA DE RAPE

Comensales: 2 personas

Ingredientes

150 g de rape cortado en trozos pequeños, 4 colas de langostinos crudos pelados, hojas de escarola, dos tomate cherrys, pimentón dulce, cebollino picado.

Elaboración:

En una sarten calentar aceite, sazonar y saltear el rape. En un plato grande poner la escarola en diagonal, poner el rape, los langostinos y los cherrys cortados por la mitad. Aliñar con la vinagreta de pimentón y el cebollino picado. Decorar el plato con pimentón dulce y la vinagreta.