Recetas

ENSALADA DE SETAS Y JAMÓN CON SALSA DE YOGUR

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Unas hojas de lechugas variadas, 200 g de setas,
1 cebolleta, 200 g de taquitos de Jamón Reserva ELPOZO, 1 yogur natural, 8 cucharadas de aceite de oliva virgen, 4 cucharadas de vinagre de sidra, unas ramitas de cebollino, sal y pimienta

Elaboración:

Cortar en tiras finas la cebolleta y en una sartén caliente saltear ligeramente con un poco de aceite de oliva y sal.

Una vez tome color, añadir las setas troceadas y sazonar. Reservar.

En la misma sartén saltear ligeramente los taquitos de jamón hasta que tengan un ligero color tostado, sacar de la sartén y reservar

Mezclar el yogur natural con el aceite de oliva, vinagre y un poco de sal y cebollino troceado hasta formar una salsa homogénea.

Limpiar las hojas de lechuga y cortar en tiras gruesas.

Disponer sobre el plato las hojas de lechuga y encima poner las setas salteadas y los taquitos de jamón dorados.

Aliñar con la salsa de yogurt y servur