Recetas

ENSALADA DE TOMATE Y JAMÓN IBÉRICO AL ORÉGANO

Comensales: 1 personas

Ingredientes

1 cucharada sopera de vinagre, 2 cucharadas soperas de agua, 1 cucharada de café de orégano fresco, 2 ó 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 tomate grande y maduro, 60 g de Jamón Legado Ibérico ELPOZO en lonchas finas.

Elaboración:

Para hacer la vinagreta de orégano poner el vinagre y el agua en un cazo al fuego y cuando rompa a hervir añadir el orégano fresco picado  picado. Retirar del fuego y mantener tapado para que infusione durante unos 15 minutos.
Añadir el aceite y batir enérgicamente hasta que emulsione. Lavar y cortar los tomates en rodajas finas y colocarlos en el fondo del plato, sobre ellos verter la vinagreta y sobre el conjunto poner las lonchas de jamón. Es importante no colocar el jamón sobre los tomates aliñados hasta él ultimo momento, ya que de lo contrario se humedecerá y ablandará.