Recetas

ENSALADA DE TOMATE Y OREGANO CON JAMON IBERICO

Comensales: 4 personas personas

Ingredientes

300 g de Jamón Ibérico en lonchas finas, 1 tomate grande maduro, 2 cucharadas de orégano (mejor si es fresco), 2 cucharadas de agua,
sal, aceite de oliva y vinagre.

Elaboración:

Para elaborar la vinagreta poner el vinagre y el agua en un cazo al fuego. Cuando rompa a hervir, añadir el orégano fresco picado y retirarlo inmediatamente del fuego, manteniéndolo tapado para que infusione durante unos 15 minutos. A continuación añadir el aceite y batir enérgicamente para que se mezcle bien. Lavar y cortar los tomates en rodajas finas y ponerlos en el fondo del plato.

Sobre los tomates poner la vinagreta y sobre el conjunto las lonchas de jamón. Es importante no colocar el jamón sobre los tomates aliñados hasta él ultimo momento, ya que de lo contrario se humedecerían y ablandarían.