Recetas

ENSALADA FRIA DE CINTAS CON SALCHICHAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva, 12 anchoas, 100 g de Beicon ELPOZO, 1/2 kg de cintas, sal, 6 salchichas francfurt ELPOZO, 1 cucharada de vinagre.

Elaboración:

Cocer las cintas y enfriarlas. Cortar las salchichas, una vez cocidas y enfriadas, en rodajas y mézclarlas con las cintas y los filetes de anchoas.

En un cuenco mezclar el aceite con la mostaza y verterlo sobre las cintas. En una sartén freir el beicon cortado en tiritas, cuando esté doradito apartarlo del fuego y añadir el vinagre. Pornerlo en la ensalada, mezclar bien y servir.

Añadir unas hojas de lechuga o escarola picada.