Recetas

ENSALADA LEVANTE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

3 berenjenas, 2 pimientos, 2 tomates, 1 cebolla, sal, aceite, vinagre.

Elaboración:

Limpiar las verduras, excepto la cebolla, con un paño humedecido y rociar cada pieza con aceite. Hornear hasta que estén hechas. Ponerlas en un plato y taparlas, de este modo se pelan con facilidad. Una vez peladas cortar en tiras y la cebolla en rodajas. Aliñar con aceite, sal y vinagre y servir frío en una ensaladera.