Recetas

ENSALADA OTOÑAL CON NUECES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

150 g de uvas negras, 150 g de uvas verdes, 250 g de ciruelas, 2 manzanas pequeñas, 2 peras pequeñas, 2 cucharadas de confitura de arándanos rojos, 100 ml de jerez semiseco, 50 g de nueces

Elaboración:

Lavar las uvas y las ciruelas, cortarlas por la mitad y quitarles las pepitas y los huesos. Cortar las ciruelas a gajos finos. Cortar las manzanas y las peras por la mitad, quitarles el corazón, pelar y cortar en lonchas. y poner en una ensaladera grande. Tamizar la confitura de arándanos rojos por un tamiz de malla fina y mezclarlo con el jerez. Mezclar la preparación anterior con las frutas y dejarlas reposar unos 30 minutos. Antes de servirlas, adornarlas con las nueces.