Recetas

ENSALADA TEMPLADA CON CARAMELO DE COCACOLA Y QUESO DE CABRA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 l de cocacola, 1 paquete de canónigos, 1 rulo de queso de cabra, 100 g de anacardos, 100 g de tomates cherry, aceite, sal maldon y pimienta molida.

Elaboración:

Reducir en un cazo a fuego medio la cocacola. Mientras, trocear los canonigos, partir en dos los tomatitos y emplatar canónigos, anacardos y tomatitos.
Cuando esté preparado el caramelo de cocacola reducido, batirlo con aceite de oliva y reservar.
Saltear en la sarten rodajitas de queso, añadir a la ensalada, salar con la sal maldon, un poco de pimienta y por último la reduccion de cocacola.